22 грудня 2023 року відбулось засідання екзаменаційної комісії по захисту кваліфікаційних робіт магістрів ОПП "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів". Теми представлених кваліфікаційних робіт актуальні та спрямовані на розширення асортименту, удосконалення технологій ха...
14.12.2023 р. студенти групи ТЗХ-12а, в рамках ознайомчої практики відвідали ТОВ "Одеський хлібозавод №4", під час якої вони познайомилися з основними технологічними процесами виготовлення хлібобулочних виробів, виробничими лініями та потужностями підприємства. ...
4 грудня відбувся майстер-клас "Солодкі візерунки" по виготовленню здобного печива та його оздоблення для старшокурсників Парламенту Одеської міської ради. На початку зустрічі гості були ознайомлені з теоретичними основами виготовлення випечених та оздоблювальних напівфабрикатів. Потім школярі самостійно виго...
29 листопада відбулась відкрита лекція Барковської Юлії на тему: Технології виробництва та вимоги до якості борошна для заморожених виробів" ...
17 листопада в рамках роботи наукового гуртка технолога-початківця «Лабораторія смаку» пройшов майстер-клас для учнів 9 класу Одеського ліцею "Приморський". Виготовляли сирцеві пряники з частковою заміною пшеничного борошна на борошно зі спельти з різним видом оздоблення. ...
З 25 по 28 жовтня 2023 року для ТОВ «ДЖІ-ЛАБ» (м. Одеса) на базі Консалтингового центру Науково-дослідного інституту ОНТУ проведено науково-практичний семінар за програмою: «Визначення показників якості зерна за різними методами». Захід проведений сумісно викладачами двох кафедр: кафедри зернових продуктів, ...
24-25 жовтня 2023 викладачі кафедри прийняли участь у Міжнародній осінній школі Жана Моне та Міжнародній науково-практичній конференції, які були присвячені проблемам і практичним підходам виробництва та регулюванню використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні. До участі у заході ...
24 жовтня відбулась зустріч здобувачів освіти з талановитим випускником-стейкхолдером нашої кафедри Богданом Паламарчуком. Богдан за 5 років після випуску (2018 рік) пройшов цікавий і плідний шлях від технолога у відділі розробки та інновацій у «Санні Фуд» до співзасновника та директора з виробництва компанії...
Паламарчук Богдан Технолог у відділі розробки та іновації "Санні Фуд" м.Деражня - готові сніданки, харчоконцентрати, екструзія. Начальник виробництва "Зерно" м.Тернопіль - крафтовий хліб, гранола, фаст фуд, кондитерка борошняна. Співзасновник "Модерн Бейкері" м. Хмельницький - кра...
19 жовтня 2023 року в ОНТУ відбувся благодійний ярмарок. Наші студенти, завдяки набутим навичкам під час виконання лабораторних робіт, виготовили запашну і завжди таку бажану випічку, яка нікого не залишила байдужим. ...
