10 листопада викладачі кафедри долучилися до актуальної лекції «Штучний інтелект і людське судження: переосмислення навичок, відповідальності та майбутнього ухвалення рішень». Спікер — Дж. Скотт Крістіансон (J. Scott Christianson), доцент-викладач та директор Центру підприємництва та інновацій при Бізнес-коле...
5 листопада викладачі та студенти кафедри завітали до Великодолинського ліцею з особливою місією — познайомити школярів зі світом харчових технологій. Розповіли про такі важливі освітні програми університету - "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" і "Технології зберігання ...
4 листопада викладачі кафедри взяли участь в онлайн-воркшопі «Навички управління дослідженнями та професійний розвиток». Захід організували BETA Technological Centre (UVic-UCC, Іспанія) спільно з Асоціацією «Українська наукова мережа в Іспанії» — з метою поширення європейського наукового досвіду та ...
29 жовтня для здобувачів ОПП «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» відбулася лекція-зустріч з технологом із вагомим практичним досвідом, співвласником та співзасновником ТМ «TISTO» Богданом Васильовичем Паламарчуком на тему «Хлібопекарське виробництво: як перетворити техно...
На ТОВ «Одеський хлібозавод №4» для магістрів 1 року навчання була проведена виїзна лабораторна робота з ОК «Теоретичні і практичні проблеми в технологіях хлібопекарської, кондитерської, макаронної і харчоконцентратної галузей». Студенти ознайомились з технологічним обладнанням підприємства для виробництва хл...
26 жовтня 2026 року відбулася відкрита лекція професора кафедри Коркач Г. В. з курсу «Контроль якості, управління безпечністю та екологія в галузі» на тему «Сталий розвиток: концепція, цілі та виклики для України». Під час лекції було розглянуто ключові засади концепції сталого розвитку, глобальні цілі та їх ...
23 жовтня 2026 року для здобувачів 3 курсу СВО Бакалавр (ОПП “Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів”) була проведена виїзна лабораторна робота на базі підприємства ТОВ «Одеський хлібозавод №4», під час якої студенти мали змогу ознайомитися з особливостями організації сучасно...
У жовтні 2026 року викладачі кафедри долучилися до серії професійних вебінарів, організованих УАМ в межах проєкту «Європейські правила для харчового бізнесу та захисту споживачів: суспільна обізнаність, діалог, імплементація». Програма охоплювала чотири тематичні вебінари: «Міжнародні вимоги щодо безпе...
Вивчення ОК «Технології кондитерського виробництва з КР» (ЗК Технологія борошняних кондитерських виробів) передбачає набуття практичних навичок не лише в лабораторіях кафедри, а й на підприємстві. Під керівництвом доц. Котузаки О.М. та ас. Чабан А.Б для студентів 4 курсу СВО Бакалавр (ОПП “Технології хліба, к...
20 жовтня 2026 року у рамках дисципліни «Борошномельно-круп’яне виробництво» для здобувачів освіти Механіко-технологічного фахового коледжу ОНТУ (спеціальність G13 «Харчові технології», освітня програма «Зберігання та переробка зерна») відбулась лекція на тему: «Вплив технологічних параметрів пшеничного борош...
