2 вересня в Одесі відбувся Фестиваль здорового харчування, який об’єднав школярів, родини, кухарів, нутриціологів, крафтових виробників та освітян. Його мета – популяція принципів здорового харчування та формування корисних харчових звичок у дітей.
В межах Фестивалю здорового харчування для дітей і інших гостей заходу викладачами кафедри технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів ОНТУ був проведений майстер-клас «Солодка наука: ласощі без зайвого цукру».
Учасники майстер-класу мали змогу не просто приготувати смачні ласощі, а й побувати у ролі харчових технологів. У доступній та цікавій формі учасники дізналися, чи можна приготувати солодощі без додавання цукру, які натуральні інгредієнти можуть забезпечити солодкий смак та що допомагає поєднати окремі компоненти й сформувати вироби.
Особливістю майстер-класу стала можливість самостійно створити рецептуру власного батончика. Кожен учасник обирав інгредієнти відповідно до власних смакових уподобань: зернові пластівці, різноманітні насіння, горіхи, сухофрукти, кокосову стружку та інші компоненти. Далі школярі експериментували з їх поєднанням, створювали власну суміш, формували батончик та декорували його. Отже, звичайне приготування ласощів перетворилося на маленький технологічний експеримент!!!
Проведення такого майстер-класу дало можливість у доступній та цікавій формі продемонструвати дітям, що харчові технології — це не лише виробництво продуктів, а й поєднання науки, творчості, знань про властивості сировини та відповідального ставлення до харчування.
Фестиваль здорового харчування відбувся в межах підтримки реформи шкільного харчування за ініціативи Олени Зеленської та став платформою для спілкування дітей і батьків із фахівцями сфери харчування та освіти.
Дякуємо організаторам Фестивалю здорового харчування за можливість долучитися до важливої ініціативи та разом популяризувати принципи здорового харчування серед дітей і молоді!
