Цьогоріч професійний конкурс Baking Awards 2026, організований компанією Lesaffre, знову об’єднав представників хлібопекарської індустрії, експертів та професіоналів галузі для відзначення успішних продуктів, технологічних рішень, соціальних та екологічних ініціатив, а також проєктів, спрямованих на підвищення безпеки та якості виробництва. Учасники представляли свої напрацювання у шести категоріях: BAKE FOR SMILE, BAKE FOR CARE, BAKE IT EASY, BAKE IT SMART, BAKE FOR GOOD та BAKE IT SAFE. 3 вересня 2026 року відбулася Baking Awards GALA 2026 — церемонія оголошення результатів професійного конкурсу у хлібопекарській галузі.
Особливістю конкурсу стало комплексне оцінювання представлених проєктів. Залежно від категорії журі враховувало органолептичні характеристики продукції, результативність проєкту, реалізацію ідеї, ринок, завдання та ідею проєкту. Важливою складовою конкурсу стало професійне органолептичне оцінювання продукції. Протягом двох днів експертне журі, до складу якого увійшли фахівці хлібопекарської галузі, науковці та експерти з харчової продукції, оцінювало 82 конкурсні вироби, дотримуючись єдиних критеріїв, принципів об’єктивності, незалежності та професійної етики.
До складу професійного журі була запрошена і доцент нашої кафедри Ірина Валеріївна Солоницька! Участь представниці нашої кафедри у складі журі такого професійного конкурсу є свідченням високого рівня фахової експертизи та важливим підтвердженням активної взаємодії викладачів з професійною спільнотою!
