4 грудня відбувся майстер-клас "Солодкі візерунки" по виготовленню здобного печива та його оздоблення для старшокурсників Парламенту Одеської міської ради. На початку зустрічі гості були ознайомлені з теоретичними основами виготовлення випечених та оздоблювальних напівфабрикатів. Потім школярі самостійно виго...
29 листопада відбулась відкрита лекція Барковської Юлії на тему: Технології виробництва та вимоги до якості борошна для заморожених виробів" ...
17 листопада в рамках роботи наукового гуртка технолога-початківця «Лабораторія смаку» пройшов майстер-клас для учнів 9 класу Одеського ліцею "Приморський". Виготовляли сирцеві пряники з частковою заміною пшеничного борошна на борошно зі спельти з різним видом оздоблення. ...
З 25 по 28 жовтня 2023 року для ТОВ «ДЖІ-ЛАБ» (м. Одеса) на базі Консалтингового центру Науково-дослідного інституту ОНТУ проведено науково-практичний семінар за програмою: «Визначення показників якості зерна за різними методами». Захід проведений сумісно викладачами двох кафедр: кафедри зернових продуктів, ...
24-25 жовтня 2023 викладачі кафедри прийняли участь у Міжнародній осінній школі Жана Моне та Міжнародній науково-практичній конференції, які були присвячені проблемам і практичним підходам виробництва та регулюванню використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні. До участі у заході ...
24 жовтня відбулась зустріч здобувачів освіти з талановитим випускником-стейкхолдером нашої кафедри Богданом Паламарчуком. Богдан за 5 років після випуску (2018 рік) пройшов цікавий і плідний шлях від технолога у відділі розробки та інновацій у «Санні Фуд» до співзасновника та директора з виробництва компанії...
Паламарчук Богдан Технолог у відділі розробки та іновації "Санні Фуд" м.Деражня - готові сніданки, харчоконцентрати, екструзія. Начальник виробництва "Зерно" м.Тернопіль - крафтовий хліб, гранола, фаст фуд, кондитерка борошняна. Співзасновник "Модерн Бейкері" м. Хмельницький - кра...
19 жовтня 2023 року в ОНТУ відбувся благодійний ярмарок. Наші студенти, завдяки набутим навичкам під час виконання лабораторних робіт, виготовили запашну і завжди таку бажану випічку, яка нікого не залишила байдужим. ...
18 жовтня 2023 року у змішаному форматі відбувся колоквіум наукової школи «Розробка нових ресурсозберігаючих технологій виробництва хлібопродуктів і кондитерських виробів» на тему: “Виклики сьогодення у виробництві борошняної продукції: можливі рішення та шляхи їх практичної реалізації”. У колоквіумі прийня...
13 жовтня на кафедрі ТЗПХ і КВ в рамках наукових гуртків відбулася зустріч зі студентами 2-го курсу ОТФК ОНТУ. Студенти ознайомилися з аудиторіями та роботою сучасного обладнання для хлібопекарського, макаронного, кондитерського виробництв, яке знаходиться на кафедрі. Також запрошені гості приймали участь май...
