20 жовтня 2026 року у рамках дисципліни «Борошномельно-круп’яне виробництво» для здобувачів освіти Механіко-технологічного фахового коледжу ОНТУ (спеціальність G13 «Харчові технології», освітня програма «Зберігання та переробка зерна») відбулась лекція на тему: «Вплив технологічних параметрів пшеничного борошна на якість хлібобулочних виробів». Лекцію провів аспірант кафедри ТЗПХіКВ Єнгібарян В. Г.
Під час заходу було розглянуто основні показники якості пшеничного борошна та їхній вплив на властивості тіста і якість хлібобулочних виробів. Було наголошено на важливості комплексного оцінювання якості борошна для забезпечення стабільності технологічного процесу та отримання хлібобулочної продукції з високими споживчими властивостями.
Проведення подібних освітніх заходів сприяє поглибленню професійних знань здобувачів освіти, розвитку їхнього інтересу до сучасних технологій переробки зерна та хлібопекарського виробництва, а також зміцненню співпраці між університетом і закладами фахової передвищої освіти.