🌾 Наука, технології та реальне виробництво – саме так виглядає сучасна підготовка фахівців харчової галузі.

19 травня 2026 року кафедру ТЗПХіКВ відвідали здобувачі освіти спеціальності G13 «Харчові технології» освітньої програми «Зберігання та переробка зерна» та викладачі Механіко-технологічного фахового коледжу ОНТУ.

Під час екскурсії гості ознайомилися із сучасною матеріально-технічною базою кафедри, інноваційними підходами до підготовки фахівців та перспективами розвитку зернопереробної й хлібопекарської галузей.

Особливу увагу учасників привернула «Навчально-наукова лабораторія реології тіста та контролю якості хлібопродуктів», де було продемонстровано роботу приладу CHOPIN Alveolab для визначення реологічних властивостей борошна. Завідувачка лабораторії Шпаковська С.О. розповіла про сучасні методи оцінювання якості сировини та їх вплив на формування якості готових хлібобулочних виробів.

Також учасники відвідали «Навчально-наукову лабораторію технології круп’яного виробництва та лущення зернових культур», оснащену сучасним обладнанням ТОВ «ОЛИС». Студенти мали можливість побачити технологічні процеси переробки зерна, виробництва круп та сучасні методи контролю якості продукції у практичних умовах.

Важливою частиною зустрічі став виступ власника пекарні “Esperer” Віктора Єнгібаряна, який наголосив на важливості підготовки висококваліфікованих спеціалістів для борошномельної та хлібопекарської галузей. У своєму виступі він підкреслив, що саме якість борошна є одним із ключових факторів формування якості готової продукції, а сучасний ринок потребує фахівців, здатних працювати з новітніми технологіями та обладнанням.

Зустріч пройшла у теплій та дружній атмосфері, сприяла професійному спілкуванню, обміну досвідом та мотивації молоді до подальшого розвитку у сфері харчових технологій.

Подібні заходи є важливою складовою профорієнтаційної роботи кафедри та допомагають майбутнім фахівцям краще зрозуміти сучасні тенденції галузі, перспективи професійного розвитку та значення якісної практичної підготовки.