14 жовтня 2026 року викладачі та магістри кафедри взяли участь у X Міжнародній науково-практичній конференції «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», організованій Національним університетом харчових технологій (м. Київ).
Науковий захід об’єднав представників наукової спільноти, галузевих асоціацій, фахівців хлібопекарської та борошномельної галузей для обговорення актуальних питань розвитку галузей, забезпечення продовольчої безпеки, підвищення якості та харчової цінності хлібобулочних виробів, впровадження інноваційних рішень у виробничі процеси. упровадження інноваційних технологій, підвищення якості й харчової цінності продукції.
Із науковою доповіддю «Вплив технологічних властивостей пшеничного борошна на якість виробів з високою гідратацією тіста» виступив Віктор Єнгібарян, здобувач ОНС доктора філософії кафедри.
Участь у таких заходах сприяє розвитку професійної комунікації, обміну науковими наробками, досвідом між науковцями та виробничниками, обговоренню нагальних проблем і спрямованості наукових досліджень на пошук шляхів їх вирішення з подальшим впровадженням у виробництво.
Важливим результатом участі у конференціях є можливість інтегрувати новітні наукові напрацювання та актуальні тенденції розвитку галузі в освітній процес. Отримані знання, практичний досвід і професійні контакти сприяють оновленню змісту навчальних освітніх компонент, удосконаленню лабораторних і практичних занять, а також формуванню у здобувачів компетентностей, необхідних для розв’язання пріоритетних виробничих завдань. Це дає змогу поєднувати теоретичну підготовку студентів із реальними потребами хлібопекарської галузі та ознайомлювати їх із перспективними напрямами розвитку харчових технологій.
Дякуємо організаторам конференції за можливість долучитися викладачам кафедри до професійного наукового діалогу, спрямованого на розвиток хлібопекарського виробництва!
