24 грудня відбулося чергове засідання екзаменаційної комісії із захисту кваліфікаційних робіт магістрів ОПП «Технології хлібопекарських, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів». Робота комісії проходила в атмосфері глибокої наукової полеміки, де кожна представлена праця була результатом комплексного підходу до вирішення актуальних завдань кондитерської та макаронної галузей. До захисту представлені роботи магістрів: Кравчук Д.О. «Впровадження технології борошняних кондитерських виробів з використанням цукрозамінників на “ЕКОХЛІБ” ФОП Седляр Л.І» (керівник – проф. Коркач Г.В.). Робота присвячена розробці затяжного печива з використанням цукрозамінників та цільнозернового пшеничного борошна; Черопкіна А.С. «Дослідження впливу сировини на показники безпеки борошняних кондитерських виробів на підприємстві в м. Кривий Ріг» (керівник – доц. Котузаки О.М.), в якій розглянуті питання забезпечення  мікробіологічної та хімічної стабільності листкових виробів з рисовим борошном, що є критичним фактором у системі управління якістю на підприємствах; Пеліпас С.Л. «Удосконалення технології макаронних виробів з альтернативними видами борошна на підприємстві в м. Ізмаїл» (керівник – доц. Макарова О.В.), в якій грунтовно розглянуто зміну якості макаронних виробів на основі борошна спельтового сортового та цільнозернового.  Під час захисту випускники виявили здатність до критичного аналізу результатів, вміння аргументувати вибір інгредієнтів з точки зору функціональних властивостей. Жвава дискусія підкреслила вміння магістрів аргументовано захищати власні розробки та одержані результати, що свідчить про готовність наших магістрів до професійної діяльності у складних умовах сьогодення.