11 лютого 2026 року для здобувачів Миколаївського фахового коледжу економіки та харчових технологій доцентом кафедри Макаровою О.В. проведена онлайн-лекція на тему «Нетрадиційні види макаронних виробів: цікаві факти та особливості виробництва».
Організатором і модератором зустрічі була викладачка технологічних дисциплін, спеціаліст вищої кваліфікаційної категорії Волкова Світлана Зіновіївна – наша успішна випускниця (спеціальність Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів).
Під час лекції здобувачі коледжу ознайомилися з історичними аспектами, походженням макаронних виробів, особливостями формування світових традицій їх споживання і виробництва, сучасними тенденціями розширення асортименту. Особливу увагу було приділено нетрадиційним видам продукції — макаронним виробам країн Сходу, безглютеновій продукції та виробам швидкого приготування: розглянуто технологічні особливості структуроутворення тіста з альтернативних видів борошна, вплив технологічних параметрів на якість виробів, відмінності формування різних видів виробів. Під час зустрічі також було проаналізовано харчову цінність різних видів макаронних виробів залежно від рецептури і технології, конкурентні переваги макаронної продукції та перспективи розвитку на сучасному ринку.
Онлайн-формат заходу дозволив залучити всіх здобувачів до активного обговорення актуальних питань галузі, сприяв розширенню їх професійних знань і формуванню фахових компетентностей.
Присутніх також ознайомили з можливостями подальшого навчання в університеті, освітніми програмами, особливостями організації освітнього процесу. Було представлено матеріально-технічну базу, зокрема навчальні лабораторії, можливості участі здобувачів у різноманітних проєктах.
Наприкінці зустрічі викладачі кафедри ТЗПХ і КВ університету та викладачі технологічних дисциплін коледжу (Голова ЦК, викладачка технологічних дисциплін – Яковенко Валентина Андріївна, завідувачка технологічного відділення, викладач технологічних дисциплін – Швед Світлана Вікторівна, викладачка технологічних дисциплін, спеціаліст вищої кваліфікаційної категорії Волкова Світлана Зіновіївна, майстер виробничого навчання – Квашніна Іванна Петрівна) також обговорили подальшу співпрацю та особливості підготовки фахівців з виробництва харчової продукції, зокрема борошняних, кондитерських виробів і харчоконцентратів.